14 recettes de légumineuses pour une bonne dose de réconfort
Coup de Pouce
Qu'on les aime pour leur bon goût, leur excellent apport nutritif ou pour leur côté économique, toutes les raisons sont bonnes pour ajouter des légumineuses dans nos recettes. Elles peuvent remplacer facilement la viande ou nous permettre d'en diminuer la consommation, sans enlever notre sentiment de satiété. En voici 14 à découvrir pour leur côté particulièrement réconfortant, parfait pour la saison froide qui débute.
1- Chili végétalien au quinoa
Cette recette peut être congelée pour nous dépanner lors des soirées pressées. Il ne restera alors qu'à y ajouter les garnitures de notre choix!
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2- Soupe au porc effiloché à la mexicaine
Cette soupe toute simple devient un vrai régal grâce à l'ajout de notre porc effiloché.
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3- One-pot pasta aux haricots blancs à l'italienne
Une seule casserole sale et un plat savoureux prêt en 30 minutes, on adore!
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4- Ragoût de haricots rouges à la saucisse
Un plat traditionnel louisianais en version allégée.
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5- Soupe aux haricots noirs et au chorizo
Garnie de crème sure, de coriandre fraîche et de fromage monterey jack râpé, elle fera tout un festin!
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6- Enchiladas végés aux haricots noirs et au maïs
Un plat nourrissant et réconfortant prêt en 30 minutes chrono.
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7- Soupe aux haricots blancs et au riz sauvage
Une soupe végé facile à préparer à la mijoteuse.
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8- Mijoté de haricots blancs à la saucisse
Un plat à base de conserves qui permet de gagner du temps les soirs de semaine.
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9- Soupe-repas aux haricots blancs et au kale
Un plat réconfortant qui se congèle et que l'on déguste en toutes saisons.
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10- Curry aux pois chiches et à la courge musquée
Ce plat copieux est parfait pour l'automne. Joliment coloré, il représente une excellente source de protéines. En plus, il est facile à faire. Quoi de mieux ?
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11- Soupe aux tomates et aux haricots blancs
Servir la soupe parsemée de bacon, de fromage et de ciboulette. Miam!
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12- Chili au porc effiloché
Une autre recette qui met en valeur notre porc effiloché à la mijoteuse.
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13- Soupe aux lentilles à l'indienne
On peut faire autre chose que de la viande à la mijoteuse. À preuve, cette soupe aux lentilles et pois chiches Un vrai régal santé!
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14- Soupe au porc et aux haricots noirs
Avec ses garnitures fraîches, cette soupe consistante fait un lunch complet et équilibré.
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