5 bonnes raisons pour lesquelles vous devriez manger cette crudité plus souvent

Oui, il reste souvent pris dans nos dents, mais on l’aime !

Vedette incontestée des plateaux de crudités, le céleri possède de nombreux bienfaits souvent méconnus. Peu calorique, riche en fibres, en antioxydants et en eau, il a tout pour mériter une place dans votre assiette. Voici quelques bienfaits à connaître de ce légume croquant.

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1. Il est très hydratant

Le céleri contient plus de 90 % d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour soutenir l’hydratation — notamment en été ou après un effort physique.

2. Il est riche en fibres douces

Ses fibres aident à réguler le transit sans agresser l’intestin. Idéal en cas de digestion lente ou de sensation de ballonnement.

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3. C’est une bonne source d’antioxydants

Flavonoïdes, vitamine C, lutéoline : le céleri contient plusieurs composés antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation chronique. 

4. Il est bon pour le cœur

Grâce à sa teneur en potassium, le céleri peut contribuer à réguler la pression artérielle, surtout lorsqu’il remplace des aliments salés ou transformés.

5. Il aide à éliminer les toxines

Ses propriétés légèrement diurétiques peuvent soutenir l’élimination des toxines par les reins, sans provoquer de déshydratation.

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Foire aux questions (FAQ)

1. Comment conserver le céleri au réfrigérateur ?

Pour qu’il reste bien croquant, enveloppez-le dans du papier aluminium ou dans un linge propre légèrement humide, puis déposez-le dans le bac à légumes. Il peut ainsi se garder jusqu’à deux semaines !

2. Combien de temps le céleri se conserve-t-il ?

• Céleri entier : enveloppé correctement, il se conserve entre 10 et 14 jours.
• Céleri coupé : en bâtonnets et plongé dans de l’eau fraîche, il reste croquant pendant 4 à 5 jours. 

3. Faut-il éplucher le céleri ?

Pas nécessairement ! Mais si vous trouvez les fibres trop dures ou filandreuses, n’hésitez pas à retirer les plus épaisses avec un couteau ou un économe. 

4. Doit-on laver le céleri avant de le manger ?

Oui, absolument. Comme il pousse près du sol, ses rainures peuvent retenir de la terre. Un bon rinçage à l’eau froide, voire un léger brossage, permet de bien le nettoyer avant consommation.