Cet établissement indispensable pour les résidents de Rosemont ferme définitivement
Sandrine Faucher
Les fermetures nous serrent toujours un peu le cœur, surtout quand c’est un établissement fréquenté et bien ancré dans nos habitudes de quartier.
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Récemment, c’est La Cloche à Fromage qui a fermé ses portes définitivement, dans les Shop Angus.
Selon nos informations recueillies dans le groupe Facebook Spotted Rosemont, l'entreprise aurait fermé puisque les propriétaires retournent vivre en Europe afin de se rapprocher de leur famille.
La boutique-bistro s’intégrait parfaitement dans le quartier d’affaires et résidentiel Angus, alors que les valeurs du lieu étaient en parfaite adéquation avec l’esprit de partage de La Cloche à Fromage. Sur place, les clients pouvaient s’approvisionner en fromages du terroir et frais. Il s’agissait d’un endroit de choix pour découvrir l’artisanat québécois et européen, le tout en étant guidé vers un voyage gustatif par les maîtres fromagers de La Cloche à Fromage.
« Alliant tradition et convivialité, La Cloche à Fromage [misait] sur une gamme de produits du terroir québécois et importés de qualité, ainsi que sur un accompagnement de A à Z de la clientèle dans ses sélections. »
L’entreprise n’a pas publié de déclaration sur ses réseaux sociaux, mais sur la fiche Google de la fromagerie, il est indiqué que l’établissement est bel et bien « fermée définitivement ».
Bonne nouvelle, toutefois: l’entreprise Bleu & Persillé ouvrira une nouvelle boutique dans le local où évoluait cette fromagerie iconique de Montréal.
Voici ce que l’on peut lire sur Instagram: « Nous sommes très heureux d’annoncer l’ouverture prochaine d’une nouvelle boutique afin de partager nos fromages, nos charcuteries et produits fins d’exceptions avec de nouveaux visages. Quelques travaux seront réalisés jusqu’à la fin janvier, mais nous avons déjà hâte de vous accueillir dans ce nouveau lieu. L’objectif reste le même: vous offrir des produits de qualité, soigneusement sélectionnés, et des moments de partage autour de la bonne cuisine. »
Bleu & Persillé, avec une boutique à son actif située dans le Plateau-Mont-Royal, en sera donc à l'ouverture de sa 2e adresse.
La Cloche à Fromage
2600 rue William Tremblay, Montréal
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