Crevettes flambées aux tomates

Essayez cette superbe recette de Crevettes flambées aux tomates, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste.

CREVETTES FLAMBÉES AUX TOMATES

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 à 12 minutes

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Ingrédients 

• 1 oignon, émincé 
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive 
• 500 ml (2 tasses) coulis de tomate Passata MUTTI
• 12 à 16 crevettes géantes, décortiquées 
• 60 ml (4 c. à table) beurre 
• 4 gousses d’ail, hachées 
• 60 ml (4 c. à table) cognac 
• 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable 
• 1 lime, le jus 
• 3 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment 
• 120 ml (8 c. à table) feuilles de persil, hachées 
• Sel et poivre au goût 
• 4 portions de tagliatelles cuites al dente  

Préparation

ÉTAPE 1

Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, 3 minutes.

ÉTAPE 2

Ajouter le coulis de tomate et laisser frémir 5 minutes.

ÉTAPE 3

Entre temps, dans une autre poêle chaude, faire saisir les crevettes dans le beurre fondu, 1 minute de chaque côté.

ÉTAPE 4

Ajouter l’ail et faire flamber le tout au cognac.

ÉTAPE 5

Ajouter ensuite le sirop d’érable, le jus de lime, le piment, le persil, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement.

ÉTAPE 6

Verser la préparation dans la sauce tomate préparée, ajouter les pâtes, mélanger le tout et servir.