De la Belgique au Québec: une nouvelle pâtisserie (très) gourmande ouvre, et on salive

À seulement 25 ans, Céline Moray a déjà réalisé un rêve qu’elle cultive depuis l’enfance: celui d’ouvrir sa propre pâtisserie. Originaire de la Belgique et établie au Canada depuis maintenant 6 ans, la jeune entrepreneure est le brillant cerveau qui se cache derrière Sacrez Sucré.

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Sacrez Sucré, une adresse gourmande qui attire les curieux bien au-delà de Québec, se veut à la fois une pâtisserie, une biscuiterie et un café. Ouvert depuis le mois d’octobre seulement, certaines créations ont déjà gagné le cœur (et le ventre) de bon nombre de gens.

Nous avons découvert l’existence de Sacrez Sucré en tombant sur une vidéo virale d’un latté tiramisu. On en rêvait tellement souvent la nuit, que la seule solution pour nous était de passer un coup de fil à Céline et de vous partager la bonne nouvelle ici.

De la Belgique à Québec, portée par un rêve sucré

Formée en pâtisserie en Belgique, Céline savait très tôt qu’elle voulait devenir sa propre patronne. Pour elle, l’entrepreneuriat représentait avant tout une liberté: celle de créer sans restriction, de suivre ses envies et de laisser parler son imagination.

L’été dernier, tout s’est enfin aligné pour elle alors qu’elle a trouvé un local déjà équipé au mois de juillet. Les choses ont vite déboulé, puisque 3 mois plus tard, l’espace était fin prêt pour l’ouverture. De juillet à octobre, elle emménage et transforme l’espace pour le mettre à son goût, aidée par ses parents venus spécialement de la Belgique pour l’épauler dans cette grande aventure.

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Une pâtisserie créative en constante évolution

Aujourd’hui, Céline est l’unique propriétaire de Sacrez Sucré et peut compter sur une équipe de quatre employés pour donner vie à ses idées. Sur le menu, on retrouve 6 saveurs de biscuits différentes, qui changent chaque mois selon les saisons, les thèmes et les inspirations du moment.

Les breuvages aussi, évoluent au fil des saisons!

Certaines créations prennent même la forme de trompe-l’œil, qui fait écho à une grande tendance actuelle en pâtisserie. Peu importe si vous souhaitez prendre une création pour emporter ou la déguster sur place, c’est possible: l’adresse propose pas moins de 20 places assises, en plus de proposer des sandwichs pour le lunch.

Céline nous a confié que, depuis l’ouverture, la demande est bien présente: « Plusieurs clients ont fait la route depuis la Beauce ou même du Saguenay pour venir goûter à mes créations. Ça me touche beaucoup! »

Preuve de son succès grandissant, Sacrez Sucré sera bientôt accessible sur les plateformes de commandes en ligne, telles que UberEats et DoorDash. Céline rêve d’un projet qui traversera les années, avec éventuellement des succursales ailleurs, tout en conservant l’âme artisanale qui fait le charme de sa première boutique. Pour le moment, elle se concentre sur son premier bébé.

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Plein de nouveautés gourmandes à venir

Pour l’été, Céline prépare déjà de nouvelles idées, dont l’ajout d’une section crèmerie, avec notamment des sandwichs de biscuits à la crème glacée. Miam!

Pourquoi, Sacrez Sucré, au juste? Eh bien, il reflète parfaitement son parcours de vie, jusqu’à présent. Comme vous l’aurez peut-être deviné, il s’agit d’un jeu de mots inspiré des sacres québécois, revisités avec une touche sucrée. C’est un petit clin d’œil à son statut d’immigrée tombée sous le charme de sa terre d’accueil.

Il s’agit d’une adresse à découvrir, et vite, si vous êtes de passage dans la capitale nationale. On souhaite plein de succès à Céline et à son équipe!

Sacrez Sucré

1737, rue Notre-Dame, à L’Ancienne-Lorette

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