Les fraises et framboises d'automne à l’honneur

Les fraises et les framboises du Québec sont encore disponibles et il faut en profiter. Dans sa chronique du 14 septembre 2025, la mixologue Rose Simard nous propose des idées de cocktail à essayer avec de bons petits fruits d’ici. 

Martini Gin & Fraises

Ingrédients :

• 1.5 oz de gin
• 0.75 oz de jus de pamplemousse frais
• 0.25 oz de jus de lime frais
• 0.25 oz de sirop d’érable
• 1/4 de tasse de fraises du Québec
• 6 feuilles de menthe

Étapes :

1. Écraser les fraises dans le shaker à l’aide du pilon.

2. Verser le reste des ingrédients dans le shaker.

3. Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement.

4. Double-filtrer dans un verre rafraîchi, à l’aide de la passoire fine.

6. Garnir de la tête de menthe.

Rye Sour Framboise et Cidre

Ingrédients : 

• 1.5 oz de whisky Rye
• 1 oz de jus de lime frais
• 1 oz de sirop de framboise
• Cidre rosé pétillant

Étapes : 

1. Verser tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du cidre rosé pétillant.
2. Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
3. Double-filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
4. Allonger le 1⁄4 du verre restant avec le cidre pétillant, puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère.
5. Garnir de la brochette de framboise