Après un mois de fermeture, les restaurants ouvrent leur salle à manger. Cette ouverture ravit les restaurateurs, mais aussi leurs employés et leurs clients.

«C’est vraiment le fun qu’on rouvre. Je vois les étoiles dans les yeux de tout le monde. La vie commence à reprendre», affirme Sébastien Martel, cuisinier du restaurant Sésame. 

Par ailleurs, après chaque réouverture, le cuisinier a observé que les personnes défilent pour profiter d'un bon repas en famille.

Les serveurs et les serveuses sont aussi contents de pouvoir accueillir de nouveau les clients, notamment parce que les pourboires ne sont pas aussi généreux en commandes pour emporter. 

Effet yo-yo  

Les fermetures et les ouvertures ont sapé le moral des restaurateurs.

«Ça va être difficile, on est vraiment fatigué d’ouvrir et de fermer», souligne Orlondo Lopez Rodriguez, propriétaire du restaurant le Sésame. 

Au micro de notre collègue Véronique Dubé, le président de l’Association québécoise des restaurateurs, Alain Mailhot, soutient que les restaurants ne pourront plus subir une autre fermeture. Il rajoute qu’il faut trouver des solutions en cas d’une éclosion ou de l’apparition d’un autre variant.

Pour plus de détails, écoutez l’entrevue avec le propriétaire du restaurant.