L’inflation en baisse à 3,2% au Québec, mais une hausse marquée des prix du café, du bœuf et des carottes

Boire du café ou manger un steak est devenue un luxe alors que le prix de plusieurs aliments à l’épicerie a explosé depuis un an, même chose pour les factures de cellulaire et d’assurances qui sont à la hausse.

Selon les données de Statistique Canada publiées lundi, le coût du café a grimpé de 26% et celui du bœuf de 20% entre octobre 2024 et octobre 2025.

«C'est assez inquiétant. Ça fait quand même deux ans de suite que le bœuf c'est du 20% d’augmentation», affirme l’expert Sylvain Charlebois.

Le spécialiste de l’industrie agroalimentaire et professeur invité à l’Université McGill remarque également une forte tendance pour le poulet qui est en hausse de 7%, tandis que le prix d’un poulet entier a bondi de 23% depuis l’an dernier.

«C'est la gestion de l'offre. Ils ont sous-estimé la demande pour le poulet en raison du bœuf. Les gens boudent le bœuf, ils se garrochent sur le poulet, puis il en manque», explique-t-il.

Pour ceux qui s’inquiètent du prix de la dinde à l’aube du temps des Fêtes, Sylvain Charlebois se veut rassurant.

«La dinde n'a pas le même cycle au poulet. On ne pense pas que la dinde va coûter plus cher pour Noël», analyse-t-il.

Un sondage publié lundi révèle, 78% des Canadiens déclarent que l'inflation aura une incidence sur leurs dépenses des Fêtes cette année, et plus 37 % prévoient de débourser moins que les années précédentes.

Une facture cellulaire plus lourde

Les services de téléphonie cellulaire n’ont pas épargné les consommateurs. On note une progression depuis avril 2023 alors qu’ils ont présenté une hausse de 7,7% d’une année à l’autre.

Alors que les prix des forfaits ont augmenté, les prix des dispositifs numériques multifonctionnels (-7,7%), qui comprennent les tablettes et les téléphones intelligents, ont continué de reculer en octobre, pour un 26e mois consécutif.

Sur une base mensuelle, l’indice s’est accru de 8,2% en octobre 2025 sous l’effet de la croissance des prix de plusieurs fournisseurs de services sans fil.

Un autre secteur a subi des hausses marquées: les assurances. Les prix de l’assurance habitation et de l’assurance hypothécaire du propriétaire (+6,8%) et les primes d’assurance de véhicules automobiles (+7,3%) ont augmenté d’une année à l’autre en octobre.

• Regardez aussi ce podcast vidéo tiré de l'émission de Mario Dumont, diffusée sur les plateformes QUB et simultanément sur le 99.5 FM Montréal :

Inflation en octobre

Malgré des hausses marquées dans plusieurs secteurs depuis 2024, l’inflation a légèrement baissé au Québec en octobre.

L’indice des prix à la consommation (IPC) est passé à 3,2%, en baisse de 0,1% par rapport à septembre. On constate également une amélioration à l’échelle canadienne alors que l’IPC est passé de 2,4% en septembre à 2,2% en octobre.

Les consommateurs ont ainsi déboursé moins d’argent pour leur essence; les prix ont diminué de 9,4% d’une année à l’autre en octobre après un recul de 4,8% entre septembre et octobre.

Selon Statistique Canada, cette diminution mensuelle est en grande partie attribuable au passage aux mélanges d’hiver, moins dispendieux, ainsi qu’à la baisse des prix du pétrole brut.

C’est une des principales raisons qui expliquent pourquoi la baisse de l’IPC est plus prononcée partout au Canada, sauf au Québec.

«Outre l’énergie, les prix des aliments achetés en magasin ont ralenti, contribuant à modérer l’inflation», ont expliqué des analystes de Desjardins.

Les hausses au-dessus de l’inflation (entre octobre 2024 et octobre 2025)

Alimentation

• Café: +26%
• Bœuf: +20%
• Carottes: +11%
• Poulet: +7%
• Laitue: +7%

Assurance de véhicules automobiles: +7,3%

Services de téléphonie cellulaire: +8,2%

Aliments achetés en magasin: 3,4%

– Avec la collaboration de Charles Mathieu