Ingrédients

- 1/2 tasse de jus d'orange frais

- 1/4 tasse de jus de citron vert frais

- 1/4 tasse de vinaigre blanc

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 4 gousses d'ail, émincées

- 1 oignon moyen, haché finement

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 cuillère à café de thym séché)

- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

- 1 cuillère à café de poivre noir moulu

- 1 cuillère à café de sel

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

2. Placez la viande (poulet, porc, bœuf ou poisson) dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur la viande, en vous assurant qu'elle est bien enrobée.

3. Couvrez le sac ou le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, en retournant la viande de temps en temps pour assurer une marinade uniforme.

4. Une fois marinée, vous pouvez faire griller, rôtir ou cuire la viande selon votre préférence.

Cette marinade haïtienne ajoute une délicieuse saveur aux viandes et aux poissons, et elle est parfaite pour une touche exotique lors de votre prochain repas