Une balade en Autriche, dans le Languedoc et en Sicile

Des suggestions de Philippe Lapeyrie.

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1. Un grüner autrichien tout simplement irrésistible. 

Grüner Veltliner 2021
Freiheit - Nigl
Basse-Autriche - Autriche
Code : 14095047
Prix : 23,90 $
Disponibilités : Plus de 360 bouteilles en ligne et 95 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 3.7 grammes
Servir à 9-10 degrés Celsius 

À déguster avec : des sushis, une rosace de saumon ou des viandes blanches. 

Ils ont été nombreux les grüner veltliner d’Autriche à être salués dans mes différents segments durant les derniers mois. Ça s’explique aisément, car il y a en a de plus en plus sur notre marché et ils sont de merveilleux vins blancs. Ils passent extrêmement bien à table. Celui-ci est aguicheur, invitant, séduisant et grandement recommandable. Je vous suggère de consommer la bouteille au courant des 24 à 36 mois suivant son achat. 

2. Un rouge du Sud de la France issu d’une culture bio qui vous en mettra plein les papilles et les narines. 

Saint-Chinian 2019
Une et Mille Nuits - Canet Valette
Languedoc - France
Code : 11964497
Prix : 25,50 $
Disponibilités : Plus de 360 bouteilles en ligne et 155 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.9 gramme
Servir à 16-17 degrés Celsius 

À déguster avec : des côtelettes d’agneau ou un magret de canard. 

On retrouve dans cet assemblage languedocien du carignan, du cinsault ainsi que de la très connue syrah. C’est fait en culture biologique par un talentueux vigneron nommé Marc Valette. C’est profond, complexe, mûr, goûteux, détaillé et tout à fait savoureux comme type de vin. Une garde d’encore 6-7 ans en cave est tout à fait possible. 

3. Un différent et fort plaisant cru sicilien exclusivement fait de nero d’avola. 

Terre Siciliane 2019
Rossojbleo - Gulfi
Sicile - Italie
Code : 14923990
Prix : 22,15 $
Disponibilités : Plus de 360 bouteilles en ligne et 110 succursales en province
Sucre résiduel par litre : 1.6 gramme
Servir à 16 degrés Celsius en prenant le temps de l’aérer au moins une vingtaine de minutes en carafe 

À déguster avec : des gnocchis en sauce tomate, des pointes de foccacia ou une grosse lasagne. 

Vous désirez faire changement des 1001 cabernets, merlots, zinfandels et syrahs de la planète-vin? Mettez la main sur ce 100 % nero d’avola du sud de l’Italie qui est différent et fort plaisant! Il s’agit d’un vin nature fait en culture bio par un des meilleurs domaines de cette splendide île qu’est la Sicile. D’ailleurs en fouillant un peu sur le site de la SAQ, vous trouverez d’autres épatantes cuvées du domaine Gulfi. Cette cuvée insulaire tiendra facilement un autre 3-4 ans dans la noirceur et la fraîcheur de votre réserve.