Une hausse du prix du lait à prévoir cet hiver

Le prix du lait devrait connaître une augmentation modérée dans les mois à venir, selon un expert de l’industrie agroalimentaire.

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Une hausse entre 2 et 3% pour le prix du lait sur les tablettes d’épicerie est à prévoir pour les consommateurs, selon les prévisions de Sylvain Charlebois.

Cette hausse est attribuable au montant remis aux producteurs. La commission canadienne du lait propose une augmentation de 2,3%. 

«Chaque année, on recense des producteurs laitiers partout au Canada, plus de 200, pour comprendre combien ça coûte [de] produire du lait et de la crème», a expliqué Sylvain Charlebois, professeur invité à l’Université McGill, en entrevue à l’émission Le Québec Matin, samedi.

Le spécialiste de l’industrie agroalimentaire explique que les parties prenantes décident s’il faut augmenter le pourcentage de 2,3% en raison de circonstances exceptionnelles. Et selon lui, aucune hausse supplémentaire n’est à prévoir.

«Ils avaient jusqu’au 14 octobre pour le dire. On n’a pas eu de notice de partie prenante. Alors, c’est quand même une bonne nouvelle pour nous», s’est-il réjoui.

La commission canadienne devrait annoncer d’ici la fin octobre la hausse de 2,3% qui devrait être en vigueur à partir du 1^er février.

«Donc, la régie des marchés agricoles au Québec va prendre en considération évidemment le 2,3%, si c’est bien le cas. Et probablement qu’en janvier ou en février, on va apprendre ce qui va se passer pour ce qui est du prix au détail», a expliqué Sylvain Charlebois.

«À mon avis, c’est une hausse qui est modeste et raisonnable», a poursuivi le spécialiste.

Voyez l’entrevue intégrale dans la vidéo ci-dessus.