11 suggestions de vins pour accompagner votre temps des fêtes
Josianne Desjardins
Vive le vin, vive le vent... et levons nos verres! Sur cet air revisité qui nous invite à célébrer avec de bonnes cuvées, voici nos suggestions pour accompagner les festivités à l'aide un doux mélange de raffinement et réconfort.
• À lire aussi: Dans la cuisine, on se prépare pour les fêtes!
• À lire aussi: 16 options sans alcool parfaites pour les fêtes
• À lire aussi: Comment créer l'ambiance parfaite des fêtes
1) Exotisme canadien
Avec ses arômes de citron, de fruit de la passion, d’ananas et d’herbes fraîches, le Saintly Sauvignon Blanc VQA séduit par sa fraîcheur et son exotisme. Récompensé d’une médaille d’argent par WineAlign, ce vin ontarien de la péninsule du Niagara brille autant à l’heure de l’apéro qu’autour d’un souper plus élaboré. Accords suggérés: planche de fromages, prosciutto ou pizza au fromage de chèvre. 19,95 $ à la SAQ (code 15572132)
2) Grèce gourmande
Le Monemvasia Kydonitsa nous transporte dans le Péloponnèse avec son côté minéral et salin en bouche. Léger et frais, il se distingue par des notes de poire, de pomme et d’agrumes. Accords suggérés: Cocktail de crevettes grillées, dumplings au poulet ou dinde rôtie. 21,10 $ à la SAQ (code 13638249)
3) Comme une confiture
Adelma Pinot Grigio Blush, un rosé tout droit venu de Hongrie, se révèle flamboyant: il séduit par ses arômes rappelant une confiture fraises-rhubarbe... mais sans le sucre! Ce vin à petit prix est parfait pour l’apéro ou pour accompagner des plats de poisson cru. Accords suggérés: tartare de saumon, sushis ou tarte aux tomates. 12,45 $ à la SAQ (code 15372042)
4) Le Chili pour se réchauffer
La vallée de Colchagua, au Chili, est surtout connue pour ses rouges chaleureux. Pourtant, on y fait également de très bons blancs! Le sauvignon biologique Las Niñas Ella en est l’exemple parfait: frais, éclatant et fruité, il séduit par un bouquet aromatique riche et lumineux, mêlant agrumes, notes végétales, pêche blanche et pomme Granny Smith. Accords suggérés: crevettes cocktails, feuilletés aux épinards ou petits œufs mimosa. 18,45 $ à la SAQ (code 15448131)
5) L’autre bonheur
Cap sur l’espace Cellier de la SAQ pour découvrir le Bonheur Sauvignon Blanc. Contrairement au populaire chardonnay du même producteur sud-africain, il séduit par sa fraîcheur vive. Aux arômes de figue verte du premier abord, il s’ouvre sur une finale minérale délicate, ponctuée de notes de pomme verte et d’une touche subtile de melon. Accords suggérés: halloumi grillé, ceviche ou salade de pâtes olives, poivrons rouges et féta. 18,25 $ à la SAQ (code 13946111)
6) Rouge intense, viande tendre
Le Modus, ce «super toscan» de la maison Ruffino, marie sangiovese, cabernet sauvignon et merlot. Ce rouge séduit par son intensité, dévoilant un bouquet complexe de mûres et de fleurs épanouies, qui évolue vers des notes de cannelle et de clou de girofle. Accords suggérés: bavette de bœuf à l'échalote, pappardelles au canard confit ou boulettes à l’italienne. 31,75 $ à la SAQ (code 11442664)
7) Réconfort du verre à l’assiette
À la fois corsé et fruité, le Comte André de Monpezat Cahors séduit par ses notes de cerise noire et de pruneaux, ainsi que par sa rondeur légèrement vanillée. Facile à boire et offert à un prix abordable, il accompagne à merveille une multitude de plats réconfortants pour le temps des fêtes! Accords suggérés: tourtière du Lac-Saint-Jean, rôti de bœuf ou jambon à l’ancienne. 15,65 $ à la SAQ (code 221218)
8) Rouge léger
Le Domaine Laroche De La Chevalière Pinot Noir a beau se présenter avec une certaine légèreté, il ne manque pas pour autant de personnalité! Sa fraîcheur, ses accents floraux et ses petits fruits croquants le caractérisent, alors que de fines touches épicées viennent agréablement surprendre en finale. Accords suggérés: pelures de pommes de terre gratinées, aubergines parmigiana ou mijoté de poulet au vin blanc. 15,95 $ à la SAQ (code 10374997)
9) Rouge carnivore
À mi-chemin entre le shiraz et le cabernet-sauvignon, le Jungle Jungle est un vin australien à la bouche généreuse et à l’acidité discrète. Porté par des arômes de petits fruits sauvages, il accompagne à merveille les grillades et une foule de plats carnés! Accords suggérés: fondue chinoise, canard laqué à l’érable ou tartare de bœuf. 20,40 $ à la SAQ (code 15373379)
10) Autrichien coloré
Le Esterhazy Klimt 2021 est vin autrichien d'un rouge coloré. Tannique, il a cependant de beaux arômes de violette, de cuir et de fruits noirs. Accords suggérés: fondues chinoises et les plats de bœuf ou d'agneau. 20,40 $ à la SAQ (code 13632103)
11) Classique du Pays d'Oc
Le grand classique de Laroche, le Chardonnay se distingue par son fruité frais et élégant. Élaboré avec expertise et issu de terroirs frais soigneusement sélectionnés, le nez dévoile des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, la bouche fraîche et fruitée présentant une finale saline. Accords suggérés: en apéritif ou avec des fruits de mer. 16,95 $ à la SAQ (code 572636)
