Voici les 15 recettes que je cuisine chaque année pour recréer la cabane à sucre à la maison

Quand le temps des sucres arrive, impossible pour moi de ne pas transformer la maison en véritable cabane à sucre.

L’odeur du sirop d’érable chaud, la table remplie de plats réconfortants et les rires de toute la famille réunie, c’est devenu une tradition que je chéris autant que les recettes elles-mêmes. Pas besoin de quitter la maison pour recréer la magie, il suffit d’un menu bien pensé et d’une bonne dose de sirop d’érable.

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15 recettes pour un vrai repas de cabane à sucre à la maison

Chaque année, je reçois toute ma famille à la maison pour souligner le temps des sucres. Voici les recettes, traditionnelles et moins traditionnelles, de cabane à sucre que je reproduis à la maison année après année et qu’on me redemande encore. Entre les grands classiques bien riches et les petites nouveautés qui surprennent, ce menu est devenu un incontournable de notre printemps.

1. Soupe aux pois et à la pancetta

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2. Fèves au sirop d’érable

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3. Jambon rôti à la bière, à l’érable et à la moutarde

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4. Tarte à l’oignon caramélisé à l’érable et au chèvre

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5. Bacon épicé à l’érable

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6. Omelette soufflée chèvre, ciboulette et persil

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7. Crêpes gratinées jambon et champignons

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8. Pommes de terre écrasées au bacon, cheddar fort et sirop d’érable

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9. Bouchées de saucisses au bacon et au fromage

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10. Pancakes japonais ultramoelleux

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11. Pouding chômeur aux pommes et à l’érable

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12. Tartelettes au sirop d’érable

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13. Tire sur la neige

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14. Biscuits feuilles d’érable

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15. Beignes au four glacés à l’érable

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