5 idées pour mettre du piquant dans votre assiette
Anaïs Chabot
Envie d'un peu de piquant dans votre assiette? Voici nos suggestions de sauces piquantes!
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Une petite touche cajun
La sauce piquante Louisiana & Cajun est une création sans sucre et sans gluten développée en collaboration avec le réputé Domaine Britannia Mills. Ce producteur québécois, médaillé d’or au prestigieux concours NYC Hot Sauce Expo, est reconnu pour ses piments d’exception, issus notamment de variétés hybrides cultivées sur place. Avec une intensité de 5/10, cette sauce moyennement piquante marie l’esprit classique des sauces louisianaises à un savoureux mélange d’épices cajun. Une rencontre aromatique qui promet de séduire autant les amateurs d’épices que les curieux en quête de nouvelles saveurs locales. 13,99 $, lessavoureux.com
Sriracha d’ici
Fabriquée à Montréal, cette sauce sriracha offre une alternative locale aux amateurs inquiets des ruptures de stock. Cette version artisanale se distingue par ses touches sucrées et acidulées, ainsi que par sa texture onctueuse et crémeuse, obtenue grâce à l’ajout de pâte miso. Pensée pour plaire aux fidèles de la sriracha classique, cette sauce maison promet un équilibre savoureux et une constance d'approvisionnement qui saura rassurer les passionnés de piquant. 12 $, lesminettes.ca
Équilibre et intensité
Fabriquée à Ferme-Neuve, au cœur des Hautes-Laurentides, cette sauce piquante de Miels d'Anicet promet de séduire les amateurs de sensations relevées. Élaborée à partir de piments habanero et de carottes des Jardins du Solstice, rehaussée du miel d’été de la région, cette création locale allie intensité et douceur avec brio. Résultat: une sauce aromatique, relevée mais parfaitement équilibrée, idéale pour accompagner le poulet frit ou rehausser les plats du quotidien. Un condiment qui met en valeur le savoir-faire local et la richesse des saveurs québécoises. 12,75 $, lesminettes.ca
Tout en douceur
Avec son niveau de piquant tout en douceur (1/5), la sauce L'arrache-gueule - L’Original s’impose comme la sauce idéale pour le quotidien. Lactofermentée, elle dévoile de délicates notes de tomate et d’ail, offrant une touche aromatique parfaitement équilibrée. Polyvalente à souhait, elle s’intègre aussi bien aux sandwichs aux œufs qu’aux plats à base de tomate – de la pizza aux pâtes, en passant par la bruschetta. Une sauce simple, accessible et indispensable dans toute cuisine. 12 $, boutique.dieuduciel.com
Pour les amateurs de tex-mex
Les adeptes de cuisine relevée ont de quoi se réjouir: une toute nouvelle salsa piquante TABASCO® à la mexicaine fait son arrivée sur les tablettes. Plus épaisse qu’une sauce piquante traditionnelle, cette nouveauté se distingue par sa texture onctueuse et sa richesse aromatique. Mariant piments rouges jalapeños et mélange d’épices tex-mex, elle offre une chaleur soutenue mais parfaitement équilibrée, idéale pour rehausser tacos, burritos et quesadillas. Polyvalente, elle se prête aussi bien au nappage qu’au trempage, ajoutant instantanément une touche authentique du Sud à tous les repas en famille ou entre amis. 5,99 $, chez IGA et Metro