Ce menu de la semaine prouve qu’on peut très bien manger pour aussi peu que 1,90$ la portion

Myriam Gendron

2026-01-29T15:00:00Z

Avec le prix des aliments qui ne cesse d’augmenter, planifier des repas savoureux sans faire exploser l’épicerie relève parfois du défi.

Il est tout à fait possible de bien manger, même avec un budget serré. Voici sept recettes économiques, simples et rassasiantes, qui prouvent qu’on peut se régaler toute la semaine pour 3,02 $ et moins par portion.

Rabais de la semaine du 29 janvier au 4 février 2026

Cette semaine, les hauts de cuisses de poulet sont en vedette!

Contrairement à leurs cousines les poitrines de poulet, qui sont à leur meilleur prix couramment, ça faisait des mois qu’on ne les avait pas vus sous la barre des 5 $ la livre. C’est le temps d’en profiter !

Il y a quelques années, les rabais étaient plus cycliques et prévisibles. Si on pouvait tenir pour acquis qu’on les verrait de nouveau dans les cinq semaines, c’est de moins en moins le cas aujourd’hui. La rareté d’une aubaine est donc un facteur clé quand vient le temps de stocker — encore plus si on a accès à un nombre limité de bannières. Lorsqu’un prix sort de l’ordinaire — comme dans le cas des hauts de cuisses désossés —, ça vaut donc particulièrement la peine de faire des réserves !

Parlant de stocker intelligemment, le bloc de tofu à 1,99 $ chez Metro vaut lui aussi vraiment la peine ! Non seulement le prix est rare, mais c’est une protéine aussi polyvalente qu’économique. En prime, le paquet de tofu ferme ou extraferme sous vide se congèle très bien tel quel. Et l’avantage du tofu décongelé, c’est qu’il dégagera un maximum d’eau (en le pressant bien) et qu’il absorbera encore mieux les saveurs par la suite... un peu comme une éponge !

D’ailleurs, petit truc si vous essayez d’apprivoiser le tofu : il peut s’égrainer ou se râper (un peu à la manière de la viande hachée) et s’intégrer à des sauces ou des soupes ! C’est même une bonne façon d’allonger une portion de viande ni vu ni connu à faible coût ! Et si vous n’appréciez pas particulièrement les cubes dans une recette, il est aussi possible de le déchirer en bouchées avec les doigts et le résultat sera plus discret et « naturel ».

Sur une autre note, si vous prévoyez cuisiner un repas spécial pour le Super Bowl le week-end prochain, l’épaule de porc picnic sous vide à 1,99 $/lb chez Maxi se conservera très bien d’ici là et pourra faire un excellent porc effiloché ! Une belle façon de recevoir à faible coût.

En vedette cette semaine

Avocats : sac de 6 à 2,88 $ chez Super
Bœuf haché mi-maigre : 4,88 $/lb chez Maxi et Super C
Chou vert du Québec : 0,79 $/lb chez IGA
Cœurs de laitue romaine : sac de 3 un. à 2,99 $ chez IGA
Couronnes de brocoli : 1,49 $ chez Super C ou à 1,50 $ chez Maxi et Provigo
Crevettes sauvages d’Argentine surgelées : emballage de 300 g à 6,99 $ chez Maxi
Hauts de cuisses de poulet désossés : 4,99 $/lb chez Maxi
Poivrons colorés : 2,77 $/lb chez Super C
Tofu extraferme du Québec : bloc de 454 g à 1,99 $ chez Maxi
Tomates raisins : emballage de 283 g à 1,77 $ chez Metro

1. POULET ET BROCOLI, SAUCE CITRONNÉE

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Prix par portion: 2,46 $

Le prix par portion inclut un accompagnement de riz. Comme on ouvre rarement une bouteille de vin un soir de semaine pour cuisiner, je vous propose d’utiliser de le remplacer par plus de bouillon de poulet (en prime, c’est plus économique).