Geneviève Everell lance son livre «Cornichons» : voici 4 recettes à essayer dès maintenant
Megan Tanguay
Longtemps relégué au simple rôle d’accompagnement dans nos assiettes, le cornichon vole aujourd’hui la vedette !
Acidulé, croquant et étonnamment polyvalent, il devient l’ingrédient star du tout nouveau livre de Geneviève Everell. Et si vous pensiez avoir tout vu en matière de pickles, attendez de découvrir ces trois recettes exclusives qui prouvent qu’il peut transformer un classique en véritable coup de cœur gourmand.
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Un livre 100 % cornichon (et 100 % décadent)
Avec son nouveau livre, Cornichons : Plus de 70 recettes dillicieuses, Geneviève Everell célèbre l’ingrédient fétiche des amateurs de saveurs franches et éclatantes. Fidèle à son style accessible, créatif et généreux, elle propose plus de 70 recettes qui revisitent les classiques et osent des mariages audacieux.
Connue pour démocratiser la cuisine, notamment les sushis, la pétillante entrepreneure culinaire explore ici toutes les facettes du cornichon. En tartinade, en vinaigrette, en garniture, en marinade ou même en vedette principale, il apporte texture, fraîcheur et punch à une foule de plats du quotidien.
Le livre regorge d’idées simples à réaliser, mais toujours originales, parfaites pour recevoir, pimper un souper de semaine ou impressionner sans complication.
Voici 4 recettes exclusives à cuisiner dès maintenant !
1. Tartare de bœuf au fromage en grains assaisonné aux cornichons
Ce tartare de bœuf revisité marie la tendreté du filet de bœuf à l’onctuosité du fromage en grains assaisonné aux cornichons. Une entrée moderne et savoureuse, idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas léger plein de caractère.
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2. Œufs mimosa à l’aneth et aux oignons marinés
Ces œufs mimosa à l’aneth et aux oignons marinés revisitent un grand classique avec une touche fraîche et acidulée !
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3. Temari sushis au saumon fumé et à l’aneth
Ces temari sushis au saumon fumé et à l’aneth offrent une bouchée élégante et rafraîchissante, parfaite pour les apéros ou les plateaux à partager. Une façon simple et raffinée de revisiter les sushis à la maison.
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4. Trempette fromage-aneth, cornichons et oignons marinés
Cette trempette crémeuse au fromage, à l’aneth et aux cornichons marinés combine fraîcheur, acidité et onctuosité dans chaque bouchée. Une recette simple, polyvalente et pleine de caractère pour rehausser vos apéros.
