Vous cuisinez du piquant? Voici le savon recommandé par un chimiste pour vous laver les mains efficacement

Si vous aimez cuisiner du piquant, voici le savon à utiliser pour vous assurer de bien laver vos mains et d'éviter des souffrances par accident.

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Ce qui donne l’effet piquant dans un piment, c’est une famille de substances naturelles qu’on appelle les capsaïcinoides... dont la principale substance est la capsaïcine. C’est un composé chimique extrêmement intéressant qui fait l’objet de beaucoup de recherches scientifiques.

Quelle est la partie la plus piquante d'un piment?

«Il y a de la capsaïcine partout dans le piment. Il y en a dans les graines, dans la pelure (épicarpe), dans la chair (mésocarpe), mais la partie qui est la plus riche, c’est ce que les botanistes appellent le placenta, l’espèce de membrane blanche qui entoure et protège les graines de la plante. Peut-être 100 fois plus riche en capsaïcine que la pelure! Si vous l’enlevez, ça va diminuer le piquant.»

Avec quoi faut-il laver nos mains si on cuisine un piment et éliminer le piquant?

«Je vous conseille fortement de bien vous laver les mains, comme il faut, avant tout autre acte que vous allez faire comme vous frotter les yeux ou aller à la salle de bain parce que vous allez le regretter c'est sûr. Ça reste sur les doigts. La meilleure façon c'est de laver au savon à vaisselle, c'est vraiment bon, ça va enlever ça.»