7 restos qui vous feront vivre une expérience culinaire inédite
Tommy Dion
Envie de sortir de votre zone de confort, de vous laisser surprendre et de vivre une expérience culinaire qui dépasse le simple plaisir de manger? Voici une sélection d’expériences culinaires inédites qui vont au-delà du simple repas.
Marcus
Au Marcus, le restaurant phare de l’hôtel Four Seasons Montréal, l’expérience culinaire prend une tournure encore plus exclusive grâce au Comptoir Chef: une poignée de convives s'installent confortablement face au chef Jason Morris, connu pour son approche instinctive, créative aux techniques pointues. Le menu, entièrement inspiré par les saisons et l’inspiration du moment, est le meilleur moyen d’entrer en contact avec ce chef pour le moins mystérieux, au talent indéniable. Une soirée de haute voltige qui donnera sans doute envie de prolonger le plaisir en séjournant dans l’un des hôtels les plus élégants de Montréal.
fourseasons.com/montreal/dining/
1440, rue de la Montagne, Montréal
La Traversée (Bota Bota)
Le restaurant La Traversée, situé à bord du spa flottant Bota Bota dans le Vieux-Port de Montréal, est la pause gourmande espérée après un massage et quelques cycles du circuit d’eau. On prend place dans la salle à manger aux airs scandinaves (en peignoir SVP), vue imprenable sur Habitat 67, le Vieux-Montréal et le Centre-Ville, puis on se laisse guider par nos désirs: assiette de fromages et charcuteries avec un verre de vin, tartare de truite Bobine, morue au mezcal ou mon plat favori, l’originale salade de betteraves Hasselback brillamment rehaussée d’un vibrant yogourt au sumac et d’une percutante persillade. Notez que chaque repas à La Traversée donne droit à 1 heure supplémentaire aux bains.
botabota.ca
Auberge du Dragon Rouge et La Chope Gobeline
À Québec, La Chope Gobeline plonge ses convives dans un festin médiéval: costumes, parlure d’époque, plats à partager et gibiers (cerf, sanglier, wapiti) servis généreusement dans une ambiance de banquet.
De l’autre côté, L’Auberge du Dragon Rouge, à Montréal, offre également une escapade hors du temps. Ici, les chevaliers, barbares et troubadours côtoient le public autour d’une ambiance et de mets inspirés de la France médiévale: cassoulet, tourte de gibier, jarret de sanglier, confits et en dessert... des beignes aux pétaques!
http://www.lachopegobeline.com
966, boulevard René-Lévesque Ouest, Québec
8870, rue Lajeunesse, Montréal
La vie, la mort, le dessert
Cette expérience multisensorielle mêlant gastronomie, performance artistique et scénographie immersive, promet de bousculer les sens. La description évoque frissons, émerveillement et découvertes, le tout se déployant sous le dôme du troisième étage de la SAT. Aux commandes des saveurs, le chef Clément Boivin (Cuisine Libre!) proposera un menu 5 services en dialogue avec une création signée par un trio d’artistes multidisciplinaires – Nicolas Fonseca (Mr Jaune), Michel Lam (Fig55) et Thomas Payette (mirari) – avec la participation de l’Opéra de Montréal. Ensemble, ils exploreront les cycles de la nature, de la vie à la mort, végétal comme animal. L’expérience, d’une durée de 3h30 et offerte à 190 $ par personne, sera présentée du 5 au 8 novembre et du 12 au 15 novembre, avant d’être reprise en 2026.
https://sat.qc.ca/fr/evenements/la-vie-la-mort-le-dessert/
1201, boulevard Saint-Laurent, Montréal
Les Cocagnes
La ferme Les Cocagnes, située à Frelighsburg, ne dit pas au revoir à sa table champêtre: elle rentre plutôt au chaud en s’installant dans le tout nouveau bâtiment appelé le Manège, lieu multifonctionnel servant à la fois de kiosque fermier et de cuisine de transformation. Durant huit fins de semaine, des chefs invités proposeront un souper cinq services mettant en valeur les produits biologiques de la ferme et ceux de producteurs voisins. S’échangeront les fourneaux: Francis Moreau (Othym), Raphaël G. Théberge (Courtbouillon), Guillaume Harcc-Boutin (Porcine) et Jeremiah Bullied.
33, chemin de Dunham, Frelighsburg
Liuyishou Hot Pot
Le Lyulishou Hot Pot est une chaîne de fondue chinoise (hotpot) fondée en Chine en 2000, avant de poser ses marmites au Canada en 2016, et au Québec en 2022. Le concept, à la fois convivial et interactif, séduit les plus curieux et aventureux: on y compose son repas en choisissant parmi une dizaine de bouillons – du plus doux au plus épicé à base de viande, de poisson et de légumes, avant d’y plonger votre sélection de viandes finement tranchées, poissons ou légumes. Un bar à sauces en libre-service complète l’expérience particulièrement intéressante en groupe. Le Liuyishou est un restaurant de style à volonté.
1224, rue Crescent, Montréal
https://www.liuyishouna.com/fr
Manoir aux Mystères
Depuis 2003, le Manoir aux Mystères invite ses convives à vivre une expérience immersive unique: un souper-spectacle où les comédiens-serveurs prennent vie sous les traits des mystérieux «habitants du manoir». Entre intrigues, improvisations, mystères et divertissement, le repas devient une véritable mise en scène, rythmée par une ambiance théâtrale. Le tout se savoure autour d’une fondue réconfortante, à partager entre amis ou famille.
30, La-Grand-Rue, Sainte-Catherine-de-Hatley
