Cette recette de féta fondant au four fera saliver tous vos invités

Imaginez: un délicieux fromage chaud et fondant couronné de garnitures goûteuses savouré avec un pain chaud et moelleux.

C'est exactement ce que nous propose Steph The Sommelier, une créatrice de contenu culinaire qui se spécialise dans la création de diverses trempettes qui sont en accord avec des vins bien choisis.

Qu’est-ce que c’est?

Le mélange de fromage féta fondu, d’huile d’olive, d’herbes, de noix et d’olives devient une savoureuse trempette aux saveurs grecques. Gourmand et «cochon» à souhait!

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que d’un petit plat allant au four avec un couvercle et une jolie assiette de service.

Ingrédients

• un bloc de féta de 200 g + 1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1⁄2 t d’huile d’olive extra vierge
• 1⁄4 t de menthe fraîche, hachée 
•  2 c. à soupe d’origan frais, haché
• 3 ou 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1⁄4 t d’olives Kalamata, hachées finement
• 1⁄4 t d’olives vertes, hachées finement
• 1⁄4 t de poivrons rouges rôtis dans l’huile, hachés finement
• 2 ou 3 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 1⁄4 t de pistaches rôties et salées, hachées
• miel (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Arroser le bloc de féta un peu d’huile d’olive et placer au four dans un plat en céramique avec couvercle. Cuire pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, verser l’huile dans le plat de service et ajouter les herbes, l’ail, les olives, les poivrons rôtis et le jus de citron. Bien mélanger.
3. Placer le fromage sorti du four au centre du mélange d’huile et écraser à la fourchette pour bien mélanger le féta avec les autres ingrédients.
4. Garnir avec un filet d’huile, le zeste de citron, les pistaches et un peu de miel (si désiré).
5. Servir immédiatement avec un pain croûté bien chaud.

Bon appétit!