«Moi, ça ne me coûte pas cher!»: découvrez la recette de Soeur Angèle pour éviter de vous ruiner avec votre repas de Noël
Yannick Beaudoin
La préparation du repas de Noël peut entraîner un certain stress, alors qui de mieux que Sœur Angèle pour ramener le bonheur de cuisiner?
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«Les gens prennent trop ça à cœur!» s’est exclamée la cuisinière et religieuse chouchou des Québécois, en entrevue sur les ondes de LCN.
Celle-ci reconnaît que l’inflation alimentaire pèse lourd sur de nombreux ménages québécois, mais estime qu’il existe plusieurs moyens pour limiter l’impact de la hausse du coût de l’épicerie.
Il suffit de «récupérer le tout», clame Sœur Angèle.
«Quand on épluche les oignons, on épluche les carottes, on met les feuilles de céleri, on prépare ça, on lave ça, puis on fait un bon bouillon avec les os de la dinde», propose-t-elle.
Il est également possible de faire des portions pour les lunchs ou encore des pâtés.
«Vous pouvez faire bien des choses. Moi, je fais même une lasagne, tu la coupes en petits morceaux. [...] La récupération, aujourd’hui, elle est essentielle en cuisine, parce que c’est très cher», souligne la cuisinière.
«Dans le fond, moi, ça ne me coûte pas cher parce que je fais attention», affirme Sœur Angèle.
Celle-ci insiste aussi sur l’importance de la manière dont on conserve ses aliments dans le réfrigérateur.
«Moi, je mets du papier essuie-tout, j’enveloppe mon céleri, j’enveloppe le persil, j’enveloppe tout avec un essuie-tout, puis je le mets dans le tiroir», relate la religieuse, mentionnant que cette technique permet de conserver ses légumes et herbes plus longtemps.
Sœur Angèle considère également que jeter de la salade ou du céleri un peu fané est «triste à mourir».
«Vous le mettez dans l’eau tiède un peu. Et puis vous le laissez là, il va se réanimer. Et puis après ça, vous l’utilisez», recommande-t-elle.
Voyez l’entrevue complète dans la vidéo plus haut.
