Tendances nutrition : pourquoi les nutriments à la mode posent problème

Après l’année des protéines, place aux fibres. Depuis quelques mois, une tendance baptisée Fibermaxxing explose sur les réseaux sociaux. Objectif : consommer le plus de fibres possible pour optimiser sa santé. Mais faut-il vraiment suivre cette mode alimentaire ? 

Dans le cadre de sa chronique du dimanche 22 février, le nutritionniste Bernard Lavallée remet les pendules à l’heure.

Le Fibermaxxing, c’est quoi exactement ?

Le terme vient de maxxing, qui signifie maximiser un aspect de sa santé ou de son apparence. Concrètement, le Fibermaxxing consiste à viser un apport élevé en fibres souvent entre 25 et 35 grammes par jour, voire plus en priorisant : 

• Les légumineuses 
• Les céréales complètes 
• Les graines de chia et le psyllium 
• Les fruits et légumes  

Les promesses ? Une meilleure digestion, plus de satiété, un meilleur contrôle de la glycémie et parfois une aide à la perte de poids.

Sur le principe, rien de choquant : la majorité des gens ne consomment effectivement pas assez de fibres.

Pourquoi les nutriments deviennent-ils des « modes » ?

Selon Bernard Lavallée, les besoins du corps humain ne changent pas d’une année à l’autre. Pourtant, les tendances nutritionnelles, elles, se succèdent : anti-gras, anti-gluten, pro-protéines et maintenant pro-fibres.

Deux grandes forces expliquent ce phénomène :

1. Les médias et les réseaux sociaux

Pour capter l’attention, il faut de la nouveauté. Or, en nutrition, les bases restent sensiblement les mêmes. Mettre un nutriment sous les projecteurs crée donc un effet de tendance.

2. L’industrie agroalimentaire

Les entreprises surfent rapidement sur ces vagues. Mode sans gluten ? On lance des produits sans gluten. Mode protéines ? On enrichit tout en protéines. Mode fibres ? Place aux craquelins et même aux boissons gazeuses enrichies en fibres.

Le message implicite : « plus de fibres = meilleur pour la santé ». Une simplification parfois trompeuse.

Le vrai problème avec le Fibermaxxing

Oui, les fibres sont importantes. Oui, beaucoup de gens devraient en consommer davantage. Mais réduire l’alimentation à un seul nutriment est problématique.

Un aliment ne se résume jamais à un chiffre. Une pomme contient des fibres, mais aussi des vitamines, des minéraux, de l’eau et des sucres naturels. Focaliser uniquement sur les fibres fait oublier l’ensemble.

Sur TikTok, certaines vidéos vont jusqu’à suggérer qu’une simple salade ne serait « pas assez bonne » si elle n’est pas ultra riche en fibres. Un discours que le nutritionniste juge excessif.

Les recommandations ne changent pas

Les principes de base, eux, demeurent stables, comme le rappelle le Guide alimentaire canadien : 

• Manger varié 
• Privilégier les aliments peu transformés 
• Consommer majoritairement des végétaux  

En clair : inutile de tomber dans l’extrême. Augmenter ses fibres peut être bénéfique, mais sans perdre de vue l’équilibre global.

En nutrition, la constance est souvent plus efficace que la tendance.