Voici comment reconnaître les diètes déguisées et pourquoi il faut les éviter selon le nutritionniste Bernard Lavallée

Avec plus d'une dizaine d'années d'expérience derrière la cravate, le nutritionniste Bernard Lavallée observe chaque année le même phénomène au retour des fêtes : tout le monde veut prendre des bonnes habitudes (bouger, bien manger, etc.). Voici comment éviter de tomber dans le piège des diètes déguisées et comment vous bâtir de bonnes habitudes saines et durables.

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«Ça fait plus que 10 ans maintenant que je suis nutritionniste, plus que 10 ans que j'entends exactement les mêmes discours juste après les fêtes. On va nous parler de perte de poids, de santé, de bien-être, etc. Mais, ce que j'ai trouvé qui a changé dans les dernières années, c'est qu'aujourd'hui, les entreprises ou individus qui vont nous partager de ces sujets-là vont nous dire «Attention, ce n'est pas une diète, je te garanti qu'il n'y aura aucun problème, ce n'est pas une diète.»

Dans les dernières années, il y a eu beaucoup de sensibilisation sur le fait que les diètes, ça ne fonctionne pas sur le long terme. 

Les compagnies qui proposent des produits et autres basés sur les diètes ont donc trouver de nouvelles façon pour attirer la clientèle, elles n'utilisent plus le mot «diète». 

Comment reconnaître une diète cachée sous un autre nom?

«N’importe quelle diète commence par une promesse et c’est quelque chose de valorisé par la société. La forme de diète qu’on connaît le plus, c’est la diète amaigrissante, où on promet la minceur. Mais une diète peut aussi promettre la santé, la beauté, la musculature, le bien-être, le bonheur, l’énergie, la jeunesse, la longévité... Pour atteindre cette fameuse promesse, on va nous dire qu’on doit suivre des règles alimentaires externes. Ça veut dire que plutôt que de manger selon notre faim ou de manger ce dont on a envie, une diète donne des règles qu’il faut absolument suivre pour obtenir les bénéfices promis.»

À quoi peuvent ressembler les règles alimentaires des diètes?

Souvent basé sur trois règles : 

1. Quoi manger (exemples de règles)

• Aliments à bannir ou à limiter (ex. pain, desserts, alcool)
• Nutriments à bannir ou à limiter (ex. sucre, glucides, gluten)
• Aliments / produits à consommer (ex. suppléments de vitamines, jus de céleri, poudre de protéines, jus détox, pamplemousse)
• Plan alimentaire à respecter
• Aliments « diète » (ex. léger, allégé, faible en sucre, 0 calories, faible en gras)

2. Quelle quantité manger (exemples de règles)

• Compter des points
• Compter des calories
• Compter des « macros »
• Compter des portions
• Peser ses aliments

3. Comment manger (exemples de règles)

• Selon l’heure de la journée (ex. manger seulement entre 10h00 et 18h00)
• Selon le jour de la semaine (ex. le samedi, à ton cheat day, tu as le droit de manger ce que tu veux, mais pas le reste de la semaine)
• Mastiquer 20 fois avant de pouvoir avaler
• Déposer ses ustensiles entre chaque bouchée

Qu'est-ce qui est problématique ou néfaste dans ce genre de règles?

«En fait, c’est que ça ne marche pas sur le long terme! On n’est pas fait pour se restreindre toute notre vie en mangeant. Manger est un acte qui va jouer sur notre plaisir, notre culture, nos relations sociales... On a des goûts, des préférences. On n’est pas des robots dans lesquels on met de l’essence.

Donc on sait que ça ne fonctionne pas sur le long terme, mais, quand l’échec inévitable arrive, souvent, on va se blâmer nous-même plutôt que de blâmer la diète. On a l’impression que c’est nous qui sommes poche, pas capable de suivre des petites règles faciles. Et ça, ça peut affecter notre estime de nous, notre relation aux aliments, notre relation à notre propre corps.

C’est pour ça que je voulais vous outiller à au moins être capables de les reconnaître un peu plus facilement pour ne pas tomber dans le piège de ces compagnies et de ces individus. Parce que même si ça peut avoir l’air super facile, rapide et efficace... ça l’est très rarement.»

Revoyez la chronique complète dans la vidéo en tête de cet article.