La recette préférée de Bad Bunny (version améliorée) que vous voudrez manger tous les soirs

À moins de vivre sur une île déserte, vous avez probablement beaucoup entendu parler de l'artiste portoricain Bad Bunny ces derniers jours.

Grand gagnant de trois trophées Grammy il y a tout juste une semaine, voilà qu'il a conquis le monde entier au spectacle de mi-temps du 60^e Super Bowl. 

L'engouement pour cet artiste est tel que les recherches pour tout ce qui concerne l'île de Porto Rico ont carrément explosé dans les dernières heures.

Une cuisine réconfortante

Un des plats phares de la culture portoricaine est sans contredit l'arroz con salchichas (riz avec saucisses). On y retrouve bien sur du riz, une base de sofrito, de la saucisse, des piments et des épices. Réconfortant, nourrissant et économique, c'est un plat que Bad Bunny affectionne tout particulièrement.

Notre version

Très similaire, notre version remplace la saucisse viennoise traditionnelle par du chorizo et on a troqué les piments pour des olives farcies au piment.

Riz aux olives à la portoricaine

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 paquet de chorizo séché, en dés
• 1 tasse de sofrito (voir la recette)
• 1 boîte de haricots pinto, égouttés
• 1 tasse d'olives farcies aux piments, entières
• 3/4 tasse de sauce tomate
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 3 tasses d'eau
• 1 1/2 tasse de riz
• sel et poivre
• coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)

Pour consulter les étapes de la recette, cliquez ici.

Pour voir la recette originale d'arroz con salchichas, c'est par ici.