Plaque de saucisse rôties, comme une choucroute garnie

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de choucroute, rincée et égouttée
• 180 ml (3⁄4 tasse) de vin blanc
• Saucisses aux légumes et au bacon
• 8 saucisses allemandes de type Bratwurst ou autres saucisses de porc non cuites
• 8 petites pommes de terre grelots, bien brossées
• 4 carottes nantaises, bien brossées et coupées en rondelle de 2,5 cm (1 po)
• 6 grandes tranches épaisses de bacon, coupées en quatre
• 1 c. à soupe de grains de poivre entiers
• 4 baies de genièvre entières
• Sel et poivre du moulin
• 2 oignons jaunes, pelés et coupés en quartiers
• 125 ml (1⁄2 tasse) d’huile végétale
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• 4 gousses d’ail, pelées et écrasées grossièrement

Préparations

Étape 1

réchauffer le four à 220 oC (425 oF).

Étape 2

Déposer la choucroute sur une plaque de cuisson.

Étape 3

Réserver.

Étape 4

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des saucisses aux légumes et au bacon. Saler et poivrer généreusement.

Étape 5

Déposer le mélange sur la choucroute, les légumes d’abord, puis le bacon et les saucisses dessus.

Étape 6

Verser le vin blanc. Cuire au four 45 minutes, en retournant les saucisses et le bacon à mi-cuisson.

Étape 7

Sortir la plaque de saucisses du four et servir