Votre facture d’épicerie va encore augmenter, et cette fois-ci, ce n'est pas à cause de la viande

Depuis dimanche, le coût du lait à la ferme a augmenté de 2,3%, ce qui devrait entraîner une légère hausse du prix des produits laitiers en épicerie.

La Commission canadienne du lait (CCL), qui a le mandat de fixer le prix plancher au pays, en avait déjà fait l’annonce en octobre dernier.

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Cette augmentation représente un peu plus de 2 cents par litre de lait vendu aux transformateurs et, concrètement, elle se traduit par une hausse de 2% à 3% dans les frigos des supermarchés.

Lors de l’annonce cet automne, le professeur invité à l’Université McGill, Sylvain Charlebois, parlait d’une «hausse modeste et raisonnable», considérant que le prix des produits laitiers a bondi de 21% au cours des cinq dernières années.

Dans les dernières années, le prix plancher du prix du lait à la ferme a considérablement augmenté.

En 2021, les producteurs avaient reçu 8,4%. En 2023, la hausse totale atteignait 4,7%, ce qui incluait une avance exceptionnelle de 2,5% accordée en septembre 2022. Toutefois, le prix à la ferme avait perdu 0,0237% l’an dernier.

Chaque année, la CCL sonde des producteurs laitiers partout au Canada, plus de 200, pour comprendre combien peut coûter la production du lait et de la crème.