Ce restaurant adoré de Montréal annonce sa fermeture définitive sans expliquer pourquoi
Sandrine Faucher
Inspirée de la cuisine française et des produits locaux, le restaurant en question proposait des plats de saison savoureux, préparés avec passion.
• À lire aussi: Ce délicieux restaurant reconnu par le Guide Michelin annonce sa fermeture
• À lire aussi: Un autre joueur important de la restauration ferme ses portes à Québec
C’est Nolan, un établissement incontournable de la Petite-Bourgogne ayant ouvert ses portes en 2022, qui a annoncé sa fermeture définitive en raison de circonstances à la fois prévues et imprévues.
Nolan était une adresse qui accompagnait toute la journée, rapidement devenue une référence pour les gens du quartier. Café, restaurant et bar à vin, on pouvait s’y attabler pour partager une bonne bouffe préparée avec des ingrédients locaux, et du bon vin.
« Nolan a peut-être été le nom d’une seule personne, mais en vérité, c’était une idée. Une idée née d’un rêve. Le rêve de créer un lieu où les gens pourraient se rassembler pour partager une bonne table, de grands vins et, surtout, de précieux moments ensemble. »
« Le chemin n’a pas toujours été simple. Il y a eu des rires, de la sueur, des larmes et des instants de doute. Mais par-dessus tout, il y a eu de la passion et une volonté profonde de se présenter chaque jour, chaque soir, pour donner vie à ce rêve. Malgré les défis, nous croyons sincèrement avoir créé quelque chose de spécial. »
Comme beaucoup de rêves, celui de l’équipe du Nolan prend fin aujourd’hui, le 4 février 2026: « C’est le cœur rempli d'émotions que nous vous annonçons que, en raison de circonstances à la fois prévues et imprévues, Nolan ne rouvrira pas. À toutes les personnes qui ont franchi nos portes, merci du fond du cœur. Nous continuerons de chérir chacun de ces souvenirs. Vous nous avez donné le sentiment d’avoir accompli quelque chose de grand. »
En guise d’au revoir, l’équipe vous invite à continuer de soutenir vos restaurants préférés.
Bonne chance pour la suite, et merci pour tout!
Nolan
1752, rue Notre-Dame Ouest, Montréal
• À lire aussi: Les 8 restaurants les plus populaires à Montréal présentement [FÉVRIER]
• À lire aussi: Des vétérans de la cuisine japonaise ouvrent un restaurant sur la Plaza St-Hubert
• À lire aussi: Top ultime: voici TOUS les restaurants, cafés et bars qui ont ouvert leurs portes en 2025
