Une nouvelle pizzéria d’inspiration new-yorkaise vient d'ouvrir à Québec
Anabelle St-Pierre
C’est ELLE, la nouvelle pizzéria dont tout le monde parle !
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Ouverte depuis quelques jours seulement sur la 3e avenue à Limoilou, Paul Pizza attire déjà beaucoup de curieux. Et contrairement à ce que son nom laisse croire, ce n’est pas un certain Paul, mais bien Jacob Lemire qui est derrière le projet. Le chef-propriétaire a fait ses armes au restaurant étoilé Michelin Mastard, à Montréal.
Ici, on propose des pizzas d’inspiration new-yorkaise, avec une attention particulière portée à la pâte, travaillée en partie avec du levain et faite entièrement à partir de farines québécoises. Chaque pizza est servie avec un dip maison, la signature qui fait toute la différence.
La majorité des pizzas sont offertes en format 18 pouces, mais certaines sont aussi disponibles à la pointe pour les petites fringales. Au menu, on retrouve des classiques, mais aussi quelques créations qui varient selon l’inspiration du moment, comme une cacio e pepe franchement réussie. Pour consulter le menu, c’est par ici.
C’est un petit espace coloré d’une vingtaine de places, où l’on peut aussi accompagner sa pointe d’une bière de microbrasserie ou d’un verre de vin nature.
Petit conseil d’ami : gardez-vous de la place pour goûter au gelato maison.Un délice !
Paul Pizza
1201 3e avenue, Québec
Ouvert du jeudi au dimanche de 11h30 à 20h30
