Voici 5 plats à essayer en Malaisie
Stéphan Dussault
La Malaisie est un pays rêvé pour essayer de nouveaux plats et aliments. En voici un échantillon.
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Roti Canai
La pâte à base de farine de blé, d’œuf, de ghee et d’eau est pétrie, aplatie et pliée plusieurs fois puis cuite sur une plaque. Il en résulte un pain plat tendre à l’intérieur et légèrement craquant à l’extérieur. Il est habituellement servi avec une sauce au cari... au déjeuner.
Laksa
Une soupe savoureuse et riche à base de lait de coco et de nouilles de riz. Son bouillon est parfumé d’un mélange de pâte de cari, de citronnelle et de piment. On y mijote une protéine au choix: viande, poisson, crevettes, tofu frit. Garnie de coriandre fraîche, de lime et d’oignons frits.
Nasi Lemak
Dégusté à toute heure du jour, le nasi lemak est composé de riz cuit dans du lait de coco, de sambal (une sauce piquante à base de piments, d’ail et d’épices) et garni entre autres d’un œuf et de tranches de concombres. Pour un repas plus complet, on l’accompagne de viande.
Durian
Ce fruit pue le cadavre! Son odeur unique embaume des heures, voire des jours. Il est interdit dans bien des lieux publics, y compris les aéroports et les avions. On l’appelle le roi des fruits en Malaisie. On paye le gros prix pour déguster quelques bouchées de sa chair jaune crémeuse au goût distinct... non sans d’abord enfiler des gants!
Cendol
Un dessert très populaire! Il se compose de nouilles gélatineuses vertes faites de farine de riz et de pandan, de lait de coco, de sirop de sucre de palme et de glace pilée. Il se sert aussi bien dans un grand verre, façon smoothie, qu’en coupe glacée.
