Vous ne voudrez plus jamais manger des patates douces d'une autre façon

Il y a plusieurs bonnes raisons de consommer de la patate douce: en plus d’être peu dispendieuse, d'être riche en fibres et en bêta-carotène et en vitamines, elle possède un indice glycémique faible et a très bon goût.

• À lire aussi: Les 5 bienfaits surprenants des patates douces pour votre santé

On peut la préparer de différentes façons, mais l'une d'entre elles est particulièrement savoureuse.

Au lieu de rôtir la patate douce normalement, dans la poêle, comme on le fait souvent, on vous invite à la rôtir au four, avec du beurre. 

Le résultat: une patate douce caramélisée et croustillante à l’extérieur, mais tendre à l’intérieur. Un vrai délice.

En plus d’être simple comme tout, cette recette ne demande que deux ingrédients: du beurre (ou du ghee) et du sel. Bien sûr, vous pouvez ajouter d’autres herbes et épices à votre goût, mais en gros, ce n’est pas plus compliqué que ça.

INGRÉDIENTS

• 2 lb de patate douce (environ 2 grosses patates)
• 4 c. à soupe de beurre non salé (ou de ghee) fondu et refroidi
• 1⁄2 c. à thé de sel

PRÉPARATION

• Chauffer le four à 425°F.
• Éplucher les patates douces et les couper en rondelles d’environ 1 po d’épaisseur
• Déposer les rondelles sur une plaque allant au four. Napper du beurre fondu et du sel pour bien enrober chaque morceau de patate. Assurez-vous de laisser au moins 1⁄2 po entre chaque rondelle.
• Placer la plaque au centre du four et faire rôtir pendant 20 minutes. Retourner les rondelles et cuire 20 minutes supplémentaires.